国外冷等离子体技术在果蔬杀菌保鲜中的应用

doi:10.3969/j.issn.1001-1463.2017.04.019

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国外冷等离子体技术在果蔬杀菌保鲜中的应用

The World Application of Cold Plasma in Fruits and Vegetables Sterilization Preservation

发布日期：2020-11-28

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[关键词]

[摘要]

综合分析了国外冷等离子体技术的杀菌机理与技术优势、应用现状、存在的问题和未来发展重点，认为作为一种新兴的非热杀菌技术，冷等离子体技术在果蔬保鲜方面有广阔的应用前景。

[Key word]

[Abstract]

In this paper，the sterilization mechanism and technological advantages，application situation，issues and future development are alalysed. Cold plasma as a new non thermal sterilization technology has been concerned about in the field of food and has broad application prospects in food fresh-keeping.

[中图分类号]

S-1

[基金项目]