保鲜处理对双孢蘑菇品质的影响研究综述

doi:10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.020

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保鲜处理对双孢蘑菇品质的影响研究综述

Research Summary of Effects of Fresh-keeping Treatments on Quality of Agaricus bisporus

发布日期：2020-11-28

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[关键词]

[摘要]

从速冻、化学试剂、包装材料、气调技术、贮藏温湿度、辐射技术等方面，综述了采后不同保鲜处理对双孢菇品质的影响。

[Key word]

[Abstract]

The effects of different fresh-keeping treatments on the quality of Agaricus bisporus after harvest are reviewed in this paper， including quick-frozen， chemical reagents， packaging materials， air conditioning technology， storage temperature， humidity and radiation technology.

[中图分类号]

S646.1

[基金项目]