食用菌作为蔬菜的重要品类已逐渐成为蔬菜消费的主要组成部分，随着供给侧结构性改革进程的推进，食用菌供应结构性失衡、价格风险等问题受到重视。以北京市批发市场的主要食用菌为研究对象，通过对2002 — 2006年的价格数据走势分析得到目前食用菌市场整体供应过剩的现状。利用Eviews6.0软件，采用Cencus X12和H-P滤波法对食用菌价格进行分解发现，周期性变化对食用菌价格的影响要小于季节性变化和随机性变化。用组合预测模型对鲜香菇和金针菇2017年9 — 12月的价格走势进行了预测。

现代农业产业技术体系北京市食用菌创新团队项目(BAIC05-2017)。