花牛苹果是我国最早、最著名的苹果品牌,也是天水市最具特色的优势农产品品牌和我省特色优势农产品品牌,进一步挖掘天水花牛苹果的特色与优势对产业的发展具有重要意义。通过对花牛苹果产地环境、生产过程、果品安全质量和果实品质等方面进行系统评价研究,结果表明天水花牛苹果产地气候生态条件符合我国苹果最适宜区条件；产区空气、土壤质量以及水质符合我国《绿色食品产地环境质量标准》要求；生产过程应用技术科学、规范、高效,栽培管理技术水平高；果实安全质量达到国家《绿色食品 温带水果》标准要求；果实外观、主要理化指标以及品质营养等方面特色明鲜,具有优势。

花牛苹果特色优势农产品评价(TYNP20-14)；园艺作物生物学与种质创制重点实验室西北地区果树科学观测试验站(10218020)。